Оценка качества продукции

Оценка качества продукции

Министерство образования Российской Федерации

Сибирский аэрокосмический университет

им.ак. Решетнёва

Кафедра УКС

Курсовая работа

по квалиметрии и управлению качеством

Тема: «Оценка уровня качества холодильников

квалиметрическими методами»

Выполнил:

студент гр. СМ-81

Бобкова Т.С.

Проверил:

Смелая О.В.

Красноярск 2001

Оглавление:

|Введение |3 |

|Описание объекта исследование и технологического |4 |

|процесса его производства | |

|2. Оценка уровня качества продукции | |

|Дифференциальный метод оценивания уровня качества |6 |

|продукции | |

|Комплексный метод оценивания уровня качества |8 |

|продукции | |

| 2.3 Экспертный метод ранжирования |11 |

|3. Заключение |14 |

Введение

Согласно ГОСТ 15467 качество продукции – это совокупность,

обуславливающая её пригодность удовлетворять определённые потребности в

соответствии с её назначением.

Любая мера качества должна помощь нам отвечать на следующие вопросы:

1. Соответствуют ли параметры изделия требованиям потребителя?

2. Отвечает ли изделие всем нормативным и юридическим документам?

3. Превосходит ли изделие конкурирующие товары?

Целью курсовой работы является оценка уровня качества продукции. В

нашем случае будем уценивать уровень качества холодильников различных

моделей.

Уровень качества продукции – это любая количественная оценка,

полученная путём сравнения наблюдаемых значений с заданными значениями.

Оценивание качества продукции?БYЙ?ї???

????Й?[pic]?[pic]?[pic]?Ж

-----------------------

]??????????8?d????ц??(???????[?]??????$???–??????????ые нормативными

документами или потребителем. Так как потребитель нуждается в качественной

продукции, следовательно качество в повседневной жизни есть удовлетворение

потребностей потребителя.

1. Описание объекта исследования и технологического

процесса его производства

В соответствии с целью курсовой работы оценке подлежат следующие

модели холодильников: Юрюзань, Бирюса 14, Бирюса 16, Бирюса 17, Бирюса 22.

Их технические характеристики или единичные показатели качества (т.е.

показатели качества продукции, относящиеся только к одному свойству

продукции) приведены в таблице №1.

Таблица №1 – Единичные показатели качества

|Модель |Показатели качества |

|холодильника| |

| |Габаритные размеры, мм |Вес, |Пр-ть |Потре|Расхо|Мощнос|

| | |кг |получ.|б. |д |ть |

| | | |пищево|мощно|эл.эн|замора|

| | | |го |ст Вт|за |живани|

| | | |льда | |сутки|я, |

| | | |за | |, |кг/сут|

| | | |1ч., | |кВтч/| |

| | | |кг | |сут | |

| |высота |ширина | | | | | | |

| | | | | | | | | |

| | | | | | | | | |

| | | |длина | | | | | |

|1. Юрюзань |1280 |590 |620 |100 |0,04 |160 |1,2 |4 |

|2. Бирюса 16|1230 |590 |610 |69 |0,05 |150 |1,4 |4,2 |

|3. Бирюса 17|1450 |580 |600 |67 |0,05 |135 |1,5 |4,5 |

|4. Бирюса 22|1455 |570 |600 |73 |0,05 |140 |1,48 |4,5 |

|5. Бирюса 14|1050 |580 |600 |70 |0,06 |160 |1,6 |5 |

Все рассматриваемые модели холодильников предназначены для хранения

продуктов в охлаждённом и замороженном состоянии, приготовления пищевого

льда и охлаждения напитков в быту.

Конструкция холодильников постоянно совершенствуется, поэтому

рассматриваемые модели имеют различия в технических характеристиках,

дизайне и удобстве использования. Например, холодильник модели Бирюса

22 по сравнению с другими моделями имеет ряд элементов комфортности:

. Возможность перенавески дверей на противоположное открывание;

. Возможность перестановки полок и барьеров по высоте с интервалом 50мм;

. Ограничение угла открывания двери холодильной камеры;

. Наличие автоматической оттайки испарителя холодильной камеры и удаления

талой воды за пределы холодильника с последующим испарением.

Ко всем моделям холодильников предъявляются одинаковые требования по

технике безопасности:

1. Холодильники выполнены по типу защиты от поражения электрическим током

класса 0, поэтому при эксплуатации холодильников нужно соблюдать общие

требования электробезопасности пользования электробытовыми приборами.

2. Перед включением холодильника проверьте исправность розетки сети,

вилку, шнур электропроводки холодильника на отсутствие нарушений

изоляции.

3. При наличии признаков замыкания токоведущих частей на корпус

холодильник отключите от сети, и вызовите механика для устранения

неисправности.

4. Не прикасайтесь одновременно к холодильнику и устройствам, имеющим

естественное заземление.

5. Отключайте холодильник от сети на время:

. Уборки его внутри и снаружи;

. Перемещения на другое место;

. Мытья полов под холодильником и вблизи него;

. Устранения неисправностей.

6. В целях пожарной безопасности запрещается устанавливать в

холодильнике лампочку мощностью более 15 вт.

Производители дают следующие рекомендации по уходу за

холодильником:

1. Холодильник устанавливается и включается в сеть самим потребителем или

механиком магазина.

2. При установке холодильника производятся, при необходимости,

регулировочные работы.

3. В процессе эксплуатации необходим систематический уход за

холодильником.

4. Необходимость уборки внутри холодильника возникает по мере нарастания

снежного покрова на полках испарителя в морозильной камере.

5. Примерно один раз в шесть месяцев очищайте от пыли теплообменник

(конденсатор), расположенный на задней стенке холодильника. Для этой

цели рекомендуется использовать волосяную щетку или пылесос.

Правила хранения холодильника:

1. Холодильник, при необходимости, может быть отключён на длительный

срок

Для этого необходимо:

1) Вынуть вилку из штепсельной розетки;

2) Убрать все продукты;

3) Произвести оттаивание и уборку.

2. При хранении холодильника в отключённом состоянии в бытовых условиях

дверь его должна быть приоткрыта во избежание появления запаха в

камере.

3. Холодильник разрешается хранить в вентилируемых помещениях при

температуре ± 45°С.

4. Транспортировка холодильника производится в закрытом транспорте в

вертикальном положении, закреплённого таким образом, чтобы исключались

любые возможности ударов и перемещения его внутри транспорта.

2. Оценка уровня качества продукции

Оценивание уровня качества продукции, в частности холодильников, будем

производить методами, принятыми в квалиметрии.

Квалиметрия – научная дисциплина, изучающая методологию и проблемы

комплексного количественного оценивания качества объектов любой природы.

Квалиметрия подразделяется на теоретическую и прикладную.

В курсовой работе будем опираться на прикладную квалиметрию, которая

разрабатывает методы количественной оценки качества для конкретных видов

объектов.

При оценивании уровня качества однородной продукции используются два

квалиметрических метода: дифференциальный, комплексный.

1. Дифференциальный метод оценивания уровня

качества продукции

Дифференциальным называется метод, основанный на сравнении единичных

показателей качества рассматриваемого образца продукции с такими же

показателями качества базового образца.

Базовое значение показателя качества продукции – это значение

показателя качества продукции, принятое за основу при сравнительной оценке

её качества. Выбор базового образца осуществляется в зависимости от цели

оценки уровня качества рассматриваемых образцов. В случае, когда целью

оценки является принятие решения по результатам испытаний в соответствии с

нормативно-техническим документом, согласно которому оцениваемая продукция

производится, тогда в качестве базовых показателей используются показатели

данного стандарта. Если необходимо оценить качество с точки зрения

потребителя, то базовым является наиболее конкурентоспособный образец из

рассматриваемых.

Используются два метода сравнения показателей качества продукции:

1. По квалиметрической шкале интервалов, когда из i-го значения

показателя рассматриваемой продукции Рi вычитается i-е значение

показателя качества базового образца Рi б.

2. По квалиметрической шкале отношений, в этом случае определяют

показатели качества К0

К0 = Рi / Рi баз (1)

К0 = Рi баз / Рi (2)

где Рi – значение i-го показателя качества оцениваемой продукции;

Рi баз – значение i-го базового показателя;

i – количество показателей качества продукции.

Выбирают ту формулу, при которой увеличение относительного показателя

соответствует повышению качества продукции.

Относительные значения показателей качества не должны отличаться от

единицы в обе стороны более, чем на 20% (0,8< Ki <1,2), поскольку в этих

пределах влияние изменения действительного значения показателя Рi на

величину относительного изменения показателя Кi будет примерно одинаковым

при использовании формулы 1 или 2. Далее точки наносят в системе координат:

по оси абсцисс – значения показателя Рi, по оси ординат – оценки показателя

Кi; определяют тенденцию изменения зависимости в интервале между главными

точками и строят график. При использовании вычислительных машин кривые

необходимо аппроксимировать подходящими аналитическими функциями.

В курсовой работе оценивание уровня качества холодильников

дифференциальным методом проведём с помощью квалиметрической шкалы

отношений.

В качестве базовой модели выбираем холодильник модели Бирюса 14.

Используя формулы 1 и 2, определим значения относительных показателей

качества для оставшихся четырёх моделей холодильников.

Таблица №2 – Относительные значения показателей

качества

|Показатели |Модель холодильника |

| | |

|качества | |

| |Юрюзань |Бирюса 16 |Бирюса 17 |Бирюса 22 |

|Высота |1,15 |1,1 |1,25 |1,3 |

|Ширина |0,96 |0,96 |1 |0,98 |

| | | | | |

|Длина |0,97 |0,98 |1 |1 |

|Вес |0,8 |0,98 |0,96 |0,95 |

|Пр-ть получ. пищевого|1,5 |1,2 |1,2 |1,2 |

|льда за 1ч. | | | | |

|Потребляемая мощность|1 |0,93 |0,84 |0,87 |

|Расход эл.эн за сутки|0,8 |0,87 |0,97 |0,93 |

|Мощность |1,25 |1,2 |1.1 |1,1 |

|замораживания | | | | |

С помощью полученных относительных значений показателей качества

строим график, с помощью которого оценим, какая из представленных моделей

холодильников является лучшей по сравниваемым показателям качества.

Вывод: из графика видно, что часть значений относительных показателей

качества больше единицы, а часть – меньше, поэтому нельзя однозначно

оценить уровень качества продукции т.е нельзя определить лучшею модель.

Следовательно, дифференциальный метод оценивания не подходит.

2.2 Комплексный метод оценки уровня

качества продукции

Комплексный метод оценки уровня качества продукции осуществляется с

использованием комплексных (обобщённых) показателей качества.

Следует обратить внимание, что комплексная оценка не даёт

представления об отдельных свойствах продукции; комплексные показатели

можно получать при разном сочетании единичных показателей. Поэтому

комплексные показатели должны дополнять, а не заменять отдельные показатели

качества.

Комплексный показатель характеризует совокупность взаимосвязанных

свойств (сложное свойство) из всего множества свойств, образующих качество

продукции и выражается одним числом, что позволяет на практике сравнивать

большое число показателей качество продукции с таким же количеством базовых

показателей. Он отражает такую совокупность свойств продукции, по которой

принято решение оценивать качество продукции. Комплексные показатели

определяют для усечённого и иерархического «деревьев» свойств качества.

С точки зрения оценивания качества, качество представляют в виде

иерархической структуры «деревьев свойств». На самом низком (нулевом)

уровне «иерархического дерева свойств» находится качество как обобщённое

комплексное свойство продукции, на самом верхнем – простые единичные

свойства.

Построение «иерархического дерева качества» начинают с составления

перечня единичных показателей качества (единичных свойств), которые могут

оказаться существенными для решаемой задачи оценивания качества.

В «дерево свойств» не следует включать показатели, находящиеся в

функциональной зависимости с другими показателями «дерева». Выбор единичных

показателей качества обосновывают.

После составления списка показателей, их объединяют в группы по

характеризуемым свойствам: назначения, технологичности, безопасности и

другие.

Составляем «иерархическое дерево качества» для показателей качества

холодильников, уровень качества которых оцениваем в данной работе.

Иерархическое дерево свойств качества

Высота

Ширина Длина

Производитель- Мощность Габаритные

Вес

ность получения замораживания размеры

пищевого льда

Функциональные Конструктивные Потребляемая Расход

эл.эн

мощность за сутки

Показатели назначения Показатели экономного ис-

пользования сырья, материа-

лов,

топлива и энергии

Качество в целом

Расчёт комплексного показателя качества требует определения

коэффициентов весомости. Комплексными показателями качества являются

главные, интегральные и средневзвешенные. Когда это возможно, для оценки

используется главный показатель, который наиболее полно отражает основное

назначение продукции.

Но в курсовой работе для расчёта комплексного показателя используем

метод, основанный на определении среднеарифметической взвешенной,

среднегармонической взвешенной, среднегеометрической взвешенной,

рассчитанных по формулам:

. Средняя арифметическая взвешенная

К = ? Мj Кj

. Средняя геометрическая взвешенная

G = П KjM

. Средняя гармоническая взвешенная

Н = 1 / [? Mj / Kj]

где Мj – весомость показателя качества;

Кj – относительный показатель качества.

Для расчёта комплексного показателя качества в нашем случае определяем

среднюю арифметическую взвешенную.

Числовые значения комплексного показателя качества, при использовании

«иерархического дерева качества», по каждой из рассматриваемых моделей

холодильников отражены в таблице №4.

Усечённое «дерево качества» содержит свойства только 0-го и m-го

(последнего) уровня.

Строим усечённое «дерево качества» для нашего случая.

Усечённое дерево свойств качества

Высота

Ширина Длина

Производитель- Мощность Габаритные

Вес

ность получения замораживания размеры

пищевого льда

.

Качество в целом

2.3 Экспертный метод ранжирования

Коэффициенты весомости показателей качества, требующиеся для

определения комплексных показателей качества в усечённом дереве свойств,

определяются экспертным методом ранжирования.

Экспертные методы применяются при решении следующих задач:

. Формулирование и уточнение цели оценки качества продукции;

. Разработка классификации продукции и потребителей;

. Построение иерархической структурной схемы показателей качества;

. Определение коэффициентов весомости показателей;

. Определение базовых значений показателей и другие.

Применение экспертного метода предполагает соблюдение следующих

условий:

- экспертная оценка производится в случае невозможности использования более

объективных методов для решения вопроса;

- мнения экспертов должны быть независимыми;

- формулировка вопросов, поставленных перед экспертами, должна исключать

возможность различного толкования;

- эксперты должны быть компетентны в решаемых вопросах;

- количество экспертов должно быть оптимальным;

- ответы экспертов должны быть однозначными и обеспечивать возможность их

математической обработки.

К недостаткам экспертного метода следует отнести присущий ему

субъективизм, а также явление конформизма – влияние преобладающего в группе

суждения на мнение эксперта.

Сущность экспертного метода ранжирования. Ранжирование предполагает

расстановку объектов измерений или показателей качества в порядке их

предпочтения или важности. Для этого экспертам предлагают проранжировать

(упорядочить) параметры в порядке возрастания важности, то есть минимальный

ранг аij = 1 получает наименее важный показатель, следующий, наименее

важный из оставшихся, получает ранг аij = 2 и так далее. Наиболее важному

показателю присваивается ранг n. Часто в процессе экспертного опроса

возникает ситуация, когда эксперт не может провести чёткого разграничения

между двумя или несколькими членами ряда. В таком случае вводятся

«связанные ранги». Степень согласованности экспертов (коэффициент

конкордации W) определяется по результатам ранжирования.

Проведём экспертный опрос ранжирования единичных показателей качества

холодильников при помощи экспертной группы, состоящей из пяти человек.

Таким образом, определив весомости показателей качества холодильников.

Таблица №3 – Результаты экспертного опроса

|Показатели |Номер эксперта |Сумма|qi |

|качества | |балов| |

| |1 |2 |3 |4 |5 | | |

|Высота |3 |3 |1 |2 |5 |14 |0,08 |

|Ширина |2 |2 |4 |3 |7 |18 |0,1 |

|Длина |1 |1 |5 |4 |4 |15 |0,083|

|Вес |4 |5 |2 |1 |1 |13 |0,072|

|Пр-ть получения пищевого|5 |4 |3 |5 |2 |19 |0,11 |

|льда за 1ч. | | | | | | | |

|Потребляемая мощность |8 |8 |7 |8 |6 |37 |0,21 |

|Расход эл.эн. за сутки |7 |7 |6 |7 |8 |35 |0,19 |

|Мощность замораживания |6 |6 |8 |6 |3 |29 |0,16 |

| |S = |

| |180 |

Коэффициент весомости qi определяют по формуле:

qi = аi / S ai ,

где аi – сумма баллов, присвоенных всеми экспертами по i-му показателю

качества;

S ai – сумма балов, присвоенных всеми экспертами по всем

показателям.

Степень согласованности мнений экспертов характеризуется коэффициентом

конкордации W. Существенность значения W устанавливают с помощью критерия

?2w (распределение Пирсона).

Коэффициент конкордации W вычисляется по формуле:

W = 12*S / [n2 * (m3 – m)],

где S – сумма квадратов отклонений суммы рангов каждого объекта экспертизы

от среднеарифметического рангов;

n – число экспертов;

m – число показателей качества.

Коэффициент конкордации может принимать значения от 0 (при отсутствии

согласованности) до 1 (при полном единодушии).

Если коэффициент конкордации имеет недостаточно высокое значение, то с

экспертами проводятся тренировки и обсуждают результаты и анализируют

ошибки.

Повышение согласованности в экспертной группе может быть достигнуто за

счёт тщательной отработки анкет опроса экспертов, которые состоят из

пояснительных записок и карт опроса экспертов. Пояснительная записка

разъясняет порядок проведения экспертной оценки качества продукции и

определяет правила заполнения карты опроса. Карта опроса содержит набор

обращённых к эксперту вопросов о качестве продукции.

Существенность значения W устанавливают при помощи критерия ?2w :

?2w = 12*S / [m*n*(m + 1)]

Значение ?2w сравнивают с табличным при заданном уровне значимости ?

= 0,05 и числе степеней свободы f = m – 1. При ?2w > ?2а (f) степень

согласия между экспертами не вызывает сомнения.

Определяем коэффициент конкордации W = 0,6. Значение критерия ?2w =

22. Табличным значением ?2а при числе степеней свободы f= m –1 = 8 – 1 = 7

является ?2а = 14,067. Следовательно, ?2w > ?2а (f) и степень согласия

между экспертами не вызывает сомнения.

Подсчитываем значение комплексных показателей качества для оцениваемых

моделей холодильников в усечённом «дереве качества».

Таблица №4 – Комплексные показатели качества

|Дерево |Модели холодильников |

|качества | |

| |Юрюзань |Бирюса 14 |Бирюса 16 |Бирюса 17 |Бирюса 22 |

|Усечённое |254,5 |231,7 |245,4 |257,9 |258,8 |

|Иерархическ|156,3 |147,6 |150,6 |157,3 |162,5 |

|ое | | | | | |

3. Заключение

На основании расчёта комплексных показателей качества различных

моделей холодильников, при использовании иерархического и усечённого

«деревьев качества», можно сделать вывод, что из представленных моделей

холодильников, лучшей по оцениваемым показателям качества является Бирюса

22. Самой худшей моделью, на основании расчёта, является Бирюса 14.

Таким образом, для оценки уровня качества продукции, в курсовой

работе были использованы два квалиметрических метода. С помощью первого

метода (дифференциального), нам не удалось определить наилучшею модель. Но

комплексный метод помог дать однозначный ответ при оценке уровня качества

рассматриваемых моделей холодильников и выявить среди них лучший образец.